ワイルドステーキ構築戦
2019年11月26日 グルメ コメント (1)
さて、店員さんにワイルドステーキを注文し
セットのサラダとスープを食した後、君の目の前には
熱々の鉄板に焼かれたワイルドステーキとライスがあるはずだ
ここでまず覚えておいて欲しい事、それは
『ステーキソースをすぐかけない』事だ
ステーキソースをすぐかけると、鉄板が冷めてしまい
折角のステーキが生焼けになってしまうぞ
ここはガマンして、肉を転がして
好みの焼き加減になるまで焼こう
ステップ2:自分好みの味付け(構築)をしよう
塩＋コショウ・・・
基本中の基本コンボ、初心者から上級者までこれだけで十分戦える
肉の旨味そのものを引き出すならこれだ
ステーキソース・・・
先程も述べたように、いきなりかけるのは厳禁
味を確かめながら少しずつかけるのがポイント
個人的には甘口の方がコクがあって好み
ドレッシング各種・・・
冒険したい気持ちも分からなくもないが、素直にサラダにかけよう
タマネギドレッシングが無難かと思う
マスタード・・・
マイルドな辛さを求むならこれ、意外と合うが好みが割れそうだ
タバスコ・・・
スパイシーというよりは酸味が増す、これも好みが割れそう
わさび・・・
ツンとした辛さを求むならこれ、さっぱりとした
味わいが口の中に広がるぞ
しょうゆ・・・
これもさっぱり系の味、わさびとのコンボも抜群だ
ニンニク・・・
ステーキソースのコクが増す、ただ入れ過ぎには要注意だ
なお、鉄板再加熱の後、セットのライスをぶち込み
ガーリックライスを作る超絶コンボも存在するが、
初心者はマネしないほうがいい
カレー・・・
サイドメニューからのカレーもオススメだ
結構スパイシーで食が進むぞ
ただライスは無理してでも大盛りがいいかもしれない
楽しいステーキライフを！
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後の顛末はご想像にお任せしm